大年夜，中国保守节日，即保守的祀灶日。在各地有不同的观点和日期，南方地域是尾月二十三，北方地域是尾月二十四，江浙沪地域把“尾月廿四”和“元旦前一夜”都称为大年夜，东北和南方局部多数民族地域是元旦，南京地域是正月十五，云南局部地域是正月十六。

　　大年

　　大年是我国保守节日，也被称为谢灶、祭灶节、灶王节、祭灶。在不同的地方日期不同，在夏历 太小年祭灶的食物尾月二十三或二十四或二十五，风俗专家说，在现代，太小年有“官三民四船五”的保守，也就是说，官家的大年是尾月二十三，苍生家的是尾月二十四，而浮家泛宅则是尾月二十五。像南方，在南宋之前都是政治核心，受官气影响较重，因而大年多为尾月二十三；相同，北方阔别政治核心，大年便为尾月二十四；而鄱阳湖等沿湖的住民，则保存了船家的保守，大年定在尾月二十五，“不管是哪天太小年，人们辞旧迎新的希望倒是一致的”。四川和贵州等局部地域尾月三十为大年，正月十五为小年，在山东局部地域大年为尾月二十二。大年被视为过年的末尾。云南局部地方以正月十六位大年，过完大年才算过完年。大年，即每一年夏历尾月二十三或二十四，在中国，它是全部春节庆贺活动的开端和伏笔，主要风俗有两个：扫年和祭灶。

　　扫年

　　即扫尘，实践上就是大弄家庭情况卫生。南方人以尾月二十三为大年，称“扫房”；北方人以尾月二十四为大年，称“掸尘”。这一天家家户户拂晓即起，扫房擦窗，清洗衣物，洗擦锅瓢，施行洁净彻底的卫生大清扫。大年的头几天，家家清扫衡宇，意为不让灶王爷把土带走。据《拾忘记》记录此俗可追溯到三千多年前，事先它是先民驱疫鬼，祈安康的宗教典礼。后“尘”与“陈”谐音，故扫尘也就是把陈腐的工具一扫而空，这既指天井内的陈年积垢，也指旧岁中碰到的愉快。

　　祭灶

　　即祭送灶神升天，因而大年也叫祭灶节。据官方传说，灶王爷本是地下的一颗星宿，由于犯了差错，被玉皇大帝贬谪到了人世，当上了“东厨司命”。他危坐在各家各户的厨灶两头，记载人们如何生活，如何行事，每一年尾月二十三，灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉皇大帝奖惩。人们在尾月二十三都要祭灶，灶君神像，贴在锅灶中间正对风匣的墙上。双方配联多为“上天言坏事，下界保安全”，下联也有写成“回宫降不祥”，横批是“一家之主”。两头是灶君佳耦神像，神像中间常常画两匹马作为坐骑。在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草；此中，后三样是为灶王升天的坐骑备料，祭灶时，还要把关东糖用火消融粘住灶王爷的嘴，让它不在玉帝那边讲好话，也成心为让灶王的嘴甜，光说坏话。然后将灶王爷像燃烧，谓之“升天”，边烧边叩首祈祷：“上天言坏事，下界保安全”。有的地方烧假马、放鞭炮送灶王爷骑立即天。上世纪50-60年月，祭灶王爷的风俗逐步消掉，但吃灶糖(一种又粘嘴又粘牙的麦芽糖)和清扫衡宇的风俗仍传播至今。祭灶典礼多在早晨进行。祭灶时，祭灶人跪在灶爷像前，怀抱公鸡。也有人让孩子抱鸡跪于小孩儿以后。听说鸡是灶爷升天所骑之马，故鸡不称为鸡，而称为马。若是红公鸡，俗称“红马”，白公鸡，俗称“白马”。燃烧香表后，屋内卷烟旋绕，充溢奥秘的颜色。男仆人斟酒叩首，嘴里念念有词。念完后，祭灶人高喊一声“领”!然后天执酒浇鸡头。若鸡头扑楞有声，阐明灶爷曾经承情。若鸡头文风不动，还需再浇。祭灶此日除吃灶糖以外，火烧也是很有特征的季节食物。每到尾月二十三祭灶此日，乡村中的烧饼摊点生意十分兴盛。供品除糖瓜之类外，也有供水饺，取官方“起身饺子落身面”之意，有的也供面条。送灶风俗在我国南北各地极其遍及，鲁迅先生曾写有《庚子送灶即事》诗： 只鸡胶牙糖，典衣供瓣香。家中无长物，岂独少黄羊。他在《送灶日短文》一文中说：“灶君升天的那日，街上还卖着一种糖，有柑子那么巨细，在我们那边也有这工具，但是扁的，像一个厚厚的小烙饼。那就是所谓‘胶牙饧’了。本意是在请灶君吃了，粘住他的牙，使他不能调嘴学舌，对玉帝说好话。“鲁迅诗中提到‘黄羊’的典故，出于《后汉书·阴识传》：“宣帝时，阴子方者至孝有仁恩。腊日晨炊，而灶神形见，子方再拜受庆；家有黄羊，因以祀之。自是巳后，暴至巨富。至识三世，而遂繁昌，故后常以腊日祀灶而荐黄羊焉。”阴子方瞥见灶神，杀黄羊祭奠，当时交了好运，今后，杀黄羊祭灶的习俗就传播上去了。唐宋时祭灶的供品是相当丰厚的。宋朝诗人范成大的《祭灶词》对事先官方祭灶作了极端活泼的描述：古传尾月二十四，灶君朝天欲言事。云车风马小流连，家有杯盘丰典祀。猪头烂熟双鱼鲜，豆沙甘松米饵圆。男儿酌献女儿避，酹酒烧钱灶君喜。婢子妥协君莫闻，猫犬触秽君莫嗔。送君醉饱登天门，勺长勺短勿复云，乞取亨通归来分。尾月二十三日的祭灶与过年有着亲密的联系。由于，在一周后的小年三十早晨，灶王爷便带着一家人该当失掉的休咎祸福，与其他诸神一同来到人世。灶王爷被以为是为地下诸神带路的。其他诸神在过完年后再度升天，只要灶王爷会持久地留在人家的厨房内。迎接诸神的典礼称为"接神"，对灶王爷来讲叫做"接灶"。接灶普通在元旦，典礼要简单很多，到时只需换上新灶灯，在灶龛前燃香就算完事了。汉族官方有“男不拜月，女不祭灶”的风俗，因而祭灶王爷，只限于女子。近代却少数由家庭妇女来充任祭灶的脚色。 另外，小年三十的早晨，灶王还要与诸神来人世过年，那天还得有“接灶”、“接神”的典礼。比及家家户户烧轿马，洒酒三杯，送走灶神当前，便轮到祭拜祖宗。过了二十三，官方以为诸神上了天，童言无忌。娶媳妇、聘闺女不必择日子，称为赶乱婚。直至年末，举行成婚仪式的特别多。民谣有“岁晏村落嫁娶忙，宜春帖子逗春景。灯前姊妹私相语，守岁今年是洞房”的说法。过了二十三，离春节只剩下6、七天了，过年的预备任务显得愈加热闹了。要彻底清扫室内，俗称扫家，清算箱、柜、炕席底下的灰尘，粉刷墙壁，擦洗玻璃，糊花窗，贴年画等等。晋西北地域官方传播着两首歌谣，其一是“二十三，打发老爷上了天；二十四，扫屋子；二十五，蒸团子；二十六，割下肉；二十七，擦锡器；二十八，沤肮脏；二十九，洗脚手；三十日，门神、春联一齐贴”。表现了时间紧急和预备任务的慌张。其二是一首儿歌：“二十三，祭罢灶，小孩鼓掌哈哈笑。再过五，六天，小年就来到。辟邪盒，耍核桃，滴滴点点两声炮。五子及第乒乓响，起火升得比天高。”反应了儿童期望过年的欢腾心理。尾月二十三当前，小孩儿、小孩都要沐浴、剃头。官方有“有钱没钱，剪发过年”的说法。吕梁地域考究尾月二十七日洗脚。此日黄昏，婆姨汝子都用开水洗脚。不懂事的女孩子，小孩儿们也要帮她把脚擦洗洁净，不留一点肮脏。官方传有“尾月二十七，婆姨汝子都洗脚。一个不洗脚，流脓害水七个月”的鄙谚。

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